Cách làm tokbokki đơn giản nhất làm ngay được tại nhà

Tokbokki là một trong số những món ăn được yêu thích nhất ở xứ sở Kim chi. Nếu bạn đã một lần thưởng thức thì sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của món ăn này. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm tokbokki đơn giản nhất mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu:

– Bột gạo: 330gr
– Nước: 400 ml
– Muối ăn
– Rong biển
– Vừng rang
– Ớt bột
– Ớt Gochujang

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Bạn đem trộn thật đều bột gạo cùng với một chút muối, rồi dùng một ít nước đổ từ từ vào chung cùng với bột.
– Sau đó, tiến hành dùng tay nhào bột thật kỹ, nhào đến lúc nhìn thấy bột có độ mịn là được, bạn hãy đem ủ bột trong khoảng thời gian là 30 phút.

Tokbokki

1. Các bước thực hiện:

Bước 1: Sử dụng nồi hấp, hãy cho nước vào nồi và đun sôi. Cho mảnh vải vào để lót nồi khi hấp tránh tình trạng nước bốc hơi và nhỏ vào bột. Cho bột đã mềm mịn vào hấp trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Khi đã hấp bột đủ thời gian thì bạn hãy lấy bột ra khỏi nồi, chờ cho nguồi một chút thì tiến hành nhào bột lại một lần nữa thật kỹ lưỡng. Bạn hãy nhào trong vòng 10 đến 15 phút rồi nhúng qua dầu mè và nặn bột thành những khối hình trụ.
Bước 3: Đem cắt bánh thành từng khúc hoặc từng lát nhỏ vừa ăn.

2. Cách làm nước sốt tokbokki

Bước 1: Lấy 1 cái bát cho vào đó dầu ăn, ớt Gochujang, ớt bột, đường và dầu mè rồi đem trộn đều tất cả lên, đem để hỗn hợp đó qua đêm.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước lọc, cho tiếp 1 nhúm rong biển và nấu lấy nước để phần nước sốt có được vị thơm ngon đặc trưng.
Bước 3: Khi nước bắt đầu sôi thì rong biển sẽ nở và bạn tiến hành vớt rong biển ra. Tiếp đến, hãy cho phần nước sốt mà bạn đã chuẩn bị ở bước vào, khuấy đều nhẹ nhàng cho tan hoàn toàn trong nước.

Bước 4: Cho tiếp bánh gạo bạn vừa chế biến cùng với chả cá, cà rốt và nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp tục khuấy đều tay cho tới khi nước sốt cạn còn khoảng 1/3 nồi là được. Bạn có thể chuẩn bị thêm bắp cải và cho vào trong thời điểm này để làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn. Khi thấy nước dùng sánh đặc, bám quanh thân bánh là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Nước sốt sau khi nấu sẽ trở thành nước sền sệt, có mùi thơm nồng cùng với màu đỏ đẹp mắt từ ớt bột vô cùng kích thích.
Bạn cần đảm bảo rằng bánh không bị nát nhưng phải thật dẻo, có vị thơm ngon đặc trưng của rong biển

Chú ý khi nhào bột bạn nên nhào thật đều tay và phải tới khi bột mịn thì mới đạt tiêu chuẩn, nếu để bột bị vón cục sẽ làm cho miếng bánh khi nấu bị sống.

Bạn có thể mua nước sốt bán sẵn trong siêu thị để chế biến món ăn này với nhiều hương vị khác nhau, nhưng nếu đã nấu ở nhà rồi thì những lần chế biến sau bạn chỉ muốn tự mình nấu nước sốt thôi.

Sẽ không hề mất nhiều thời gian của bạn để chuẩn bị và chế biến món ngon trị bệnh tokbokki thơm ngon, hấp dẫn của Hàn Quốc. Chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích món ăn mới lạ này, đặc biệt vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi.

Add Comment