Cách nấu vịt om sấu đơn giản, thơm ngon tại nhà có thể bạn chưa biết

Có thể nói món thịt vịt om sấu là một món truyền thống khá thân quen với mỗi gia đình Việt. Việc nấu món vịt om sấu cũng khá đơn giản không cầu kỳ như bạn vẫn nghĩ. thịt vịt được om chín đều, ngấm với nước sấu chua chua, đậm đà, ngầy ngậy chắc chắn sẽ chinh phục được “ bao tử” của rất nhiều người đấy nhé. Nào chúng mình cùng nhau vào bếp thực hiện cách nấu vịt om sấu đơn giản này nhé.
Nguyên liệu bao gồm
• Thịt vịt : 800 g
• Quả sấu: 6 quả
• Khoai sọ
• Hành lá, mùi tàu
• Tỏi, sả, gừng
• Gia vị : 1 thìa café hạt tiêu, 2 thìa café muối, 2 thìa café bột ngọt, 2 thìa nước mắm.

===>>> Xem thêm: Những món ăn chữa bệnh gút Hấp Dẫn Vô Cùng

Cách nấu vịt om sấu đơn giản thơm ngon hấp dẫn

Vịt om sấu

Thịt vịt mua ở chợ về các bạn rửa sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt vịt vào một cái tô, cho vào đây ½ muỗng café hạt tiêu, ½ thìa café bột ngọt, 1 thìa café muối và 1 thìa nước mắm, ½ tỏi băm nhuyễn, ½ hành, ½ sả, ½ gừng băm nhuyễn. trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt vịt ngấm đều các gia vị.
Lưu ý: Thịt vịt vốn rất hôi nên khi mua thịt vịt ở chợ về bạn cần rửa sạch với nước muối, đồng thời nhặt lại lông để cho thịt vịt không bị hôi.
Khoai sọ, bóc vỏ và ngâm với nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại 2 hoặc 3 lần với nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Các gia vị nhủ hành tím, tỏi, sả, gừng băm nhuyễn.
Quả sấu sau khi mua về cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch. Hành lá và mùi tàu rủa sạch và thái nhỏ.
Tiếp theo, cho vào trong nồi một chút dầu ăn, đun cho dầu ăn nóng lên thì cho hết phần hành, tỏi, gừng, sả còn lại vào phi thơm.
Khi những gia vị này dậy mùi thơm thì cho thịt vịt vào xào.
Xào thịt vịt với lửa to và thịt săn lại.
Khi thịt vịt đã săn lại thì cho khoai sọ vào.
Tiếp đó cho vào nồi 1 thìa nước mắm và những gia vị như hạt nêm, mì chính hạt tiêu còn lại vào nồi.
Cho sấu vào luôn các bạn nhé, đảo đều cho cả thịt và khoai ngấm đều gia vị.
Ninh thịt vịt trong khoảng 10 phút, lúc này thịt vịt và khoai đã bắt đầu chín, các bạn cho vào nồi khoảng 600 ml nước, và om trong khoảng 20 phút, với lửa nhỏ.
Sau khi om thịt được khoảng 15 phút, bạn mở vung ra kiểm tra xem sấu đã chín chưa, nếu chín rồi bạn vớt ra một cái bát, sau đó dầm nát quá sấu ra.
Sau đó cho sấu trở lại nồi thịt vịt và đun thêm khoảng 5 phút.
Sau khoảng thời gian 20 phút nồi vịt om sấu của mình đã chín, mình cho mùi tàu và hành lá thía nhỏ vào.
Cuối cùng cho vịt om sấu ra bát và thưởng thức. Vậy là chúng mình đã cùng nhau thực hiện xong món vịt om sấu rồi đấy. Có thể nói đây là cách nấu vịt om sấu đơn giản và thơm ngon nhất.
Còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn món vịt om sấu cùng bát cơm nóng hay bún vào những ngày hè oi bức, thậm chí món vịt om sấu ăn vào mùa đông cùng cơm hay bún thì sẽ rất tuyệt đấy, vừa ấm lòng vừa ấm dạ dày các bạn ạ. Chúc các bạn thành công nhé.

Add Comment